2014年6月11日 星期三

les nourritures

Cassoulet Toulousain (Cuisine à la Graisse d'Oie)


La Mortadelle (en italien: Mortadella) 義式肉腸

義式肉腸起於艾米利亞-羅馬涅的首府博洛尼亞。在義大利別處,義式肉腸以Bolognese方式製做

le feuilleté jambon champignons 千層火腿磨菇 / 夾層火腿磨菇(翻譯名未知)

我買的是 Votre artisan traiteur lyonnais depuis 1903 Feuilleté jambon champignons


un croque-monsieur
une omelette au jambon, au fromage....
une assiette de crudités
une entrecôte

la carte, le menu
la carte des vins

une entree, un plat du jour, un dessert


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Un repas 一餐
Le petit déjeuner 早餐
Le déjeuner 中餐
Le dîner 晚餐

Le couvert 餐具
La fourchette 叉子
La cuillère 湯匙
Le couteau 刀子
Des baguettes 筷子
L'assiette (f) 盤子
Le bol
Le verre 杯子 (玻璃杯)
Des serviettes 餐巾紙

La viande 肉類
Le boeuf 牛肉
Le porc 豬肉
L'agneau (m) 羊肉
Le poulet 豬肉
La dinde 火雞肉
Le poisson 魚肉
La crevette 蝦子
Les crustacés 帶殼類海鮮
L'aperitif (m) 餐前酒
L'amuse-gueule (m) 餐前小點心
L'entrée 前菜
La salade 沙拉
La salade verte 蔬菜沙拉
La salade niçoise 尼斯沙拉
Le saucisson 香腸
Le jambon fumé 煙燻香腸
Le jambon cru 生火腿
La soupe aux oignons 洋蔥湯
Le fois gras 鵝肝醬
Les huîtres 生蠔

Le plat 主菜
La côte de porc 豬肉料理
Le poisson pané 炸魚排
L'escalope de poulet 雞排料理
Le boeuf bourguignon 紅酒燉牛肉 (勃根地)
L'entrecôte (f) 牛肋排
Le coq au vin 紅酒燉雞
La fondue savoyarde 乳酪火鍋
La tartiflette 乳酪焗烤馬鈴薯
La bouillabaisse 馬賽魚湯
La choucroute 醃酸菜
Le cassoulet 大豆燉鴨腿肉
Le steak tartare 韃靼生肉

Le dessert 甜點
L'île folttante (f) 漂浮島
La crème brûlée 焦糖布丁
La tarte aux chocolat 巧克力派
La tarte au caramel 焦糖派
Le fondant au chocolat 巧克力溶漿蛋糕
Le profiterole 泡芙
La poire belle Hélène 巧克力酒漬蜜梨
La salade aux fruits frais 水果沙拉
La crèpe 可麗餅
La glace a la vinille 香草冰淇淋
Le sorbet 冰沙
Le fromage 乳酪

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L'alcool (m) 酒精類
Le vin
Le vin rouge 紅酒
Le vin blanc 白酒
Le vin de table 餐桌酒
le rosé 粉紅酒
le cidre 蘋果酒
Le champagne 香檳
L'eau-de-vie 燒酒
Le Cognac 干邑
Le calvados 蘋果燒酒
Le pastis 茴香酒
Le kir 黑醋栗白酒
Le kir royal 黑醋栗白酒香檳
Le rhum 蘭姆酒(類似萊姆酒)
La vodka 伏特加
Le cocktail 雞尾酒

Le thé
Le thé vert 綠茶
Le thé noir 紅茶

Le jus 果汁
Le jus d'orange 柳橙汁
Le lait 牛奶
Le lait écrémé 脫脂牛奶
Un café 咖啡
Un grand créme 大杯拿鐵
Une bière 啤酒
Une pression 生啤酒
Un coca 可樂
L'eau (f)
L'eau minèral 礦泉水
L'eau plate 礦泉水
L'eau gazeuse 氣泡礦泉水
L'eau pétillante 氣泡礦泉水

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